Зима — час, коли потрібно особливо дбати про збереження врожаю та консервації. Правильна підготовка погребу дозволить уникнути неприємних сюрпризів у вигляді плісняви, вологи або шкідників, які можуть зіпсувати всі старання попередніх місяців. Якщо взятися за це заздалегідь, ви забезпечите збереження продуктів до весни в ідеальному стані. У цій статті ми розглянемо основні етапи підготовки погребу до зимового сезону.

Ревізія в погребі

Перший крок — ревізія продуктів і консервації, які зберігаються в погребі. Витягніть всі банки, ящики та контейнери з полиць і ретельно огляньте їх. Особливу увагу зверніть на наявність слідів гризунів — пошкоджені овочі або фрукти слід негайно видалити, щоб уникнути поширення псування на інші продукти. Також перегляньте залишки консервації з минулих років. Якщо якісь банки викликають сумніви щодо своєї якості, краще не ризикувати і використати їх якнайшвидше або викинути. Продукти, які мають ознаки гниття чи цвілі, варто негайно видалити.

Прибирання полиць та ящиків

Після ревізії необхідно провести прибирання полиць, стелажів та ящиків. Очистіть їх від пилу, залишків продуктів та інших забруднень. Для дезінфекції поверхонь використовуйте розчини на основі господарського мила або спеціальні дезінфікуючі засоби. Це допоможе усунути шкідливі бактерії та мікроорганізми, що можуть впливати на якість продуктів. Якщо стелажі знімні, рекомендується винести їх на сонце на кілька днів для просушування. Це сприяє усуненню залишкової вологи та зменшує ризик появи плісняви. Незнімні полиці можна покрити лаком, що допоможе захистити їх від вологи та впливу шкідників.

Сушіння погребу

Якщо у вашому погребі накопичується волога, то наступним кроком буде його сушіння. Є кілька способів боротьби з вологістю. Один з найбільш ефективних — використання жаровні. Розпаліть жаровню всередині льоху, залишивши всі двері та люки відкритими для вентиляції. Дайте тирсі повністю прогоріти — це допоможе не лише осушити повітря, але й обробити стіни від плісняви. Альтернативою жаровні може стати свічка. Запаліть її біля витяжної труби або люку і залиште на кілька днів. Це менш інтенсивний, але ефективний спосіб сушіння приміщення. Ще один простий метод осушення — використання тирси або газет. Розсипте їх на підлозі погребу і залиште на кілька днів. Ці матеріали вбирають зайву вологу, після чого їх можна замінити на свіжі.

Обробка льоху від плісняви та грибка

Після просушування важливо обробити стіни, стелю та підлогу льоху для запобігання появі плісняви та грибка. Найпростіший спосіб — побілка вапном, яка також виконує захисну функцію. Для підвищення ефективності можна додати мідний купорос. Ще один ефективний засіб — розчин мідного або залізного купоросу, який підходить для обробки дерев’яних та кам’яних поверхонь. Цей розчин добре справляється з грибком та пліснявою, що особливо важливо для довготривалого зберігання продуктів. Марганцівка також підходить для обробки льоху. Просто протріть стіни та полиці цим розчином, а після обробки не забудьте добре провітрити приміщення.

Домашні засоби для боротьби з пліснявою

Серед народних методів боротьби з пліснявою чудово зарекомендувала себе звичайна горілка. Її не потрібно розбавляти — просто протріть поверхні ганчіркою, змоченою в горілці, або розпиліть її за допомогою пульверизатора на стіни та полиці. Для додаткового захисту від плісняви багато господарів розкладають у льоху грона червоної горобини. Вважається, що ці ягоди відлякують грибок. Їх можна як підвісити на стіни, так і розкласти на полицях для кращого захисту. Підготовка погребу до зими — це важливий етап для збереження вашого врожаю та консервації у відмінному стані. Час, витрачений на ретельне прибирання, сушіння та обробку, дозволить уникнути неприємних сюрпризів у вигляді зіпсованих продуктів. Не відкладайте цю справу на пізніше — підготуйте свій льох вже сьогодні, щоб насолоджуватися плодами своєї праці цілий рік!